海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠，硬如坚石，所以捕捉多在冬季或春季。 海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水，一点就知道海参是多么环保的食品。 海参的价值 古人曰：能吃海里游的，不吃地上跑的。海洋生物是微量元素的宝库，海参、海水鱼、海虾等海洋生物中钙、碘、铁等含量是禽畜肉的几倍甚至几十倍。
海参是的滋补食品，据《随息居饮食谱·鳞介类》记载海参“滋肾补血、健阳润燥、调经养胎”适用于产虚病后及衰老之人补益。中国所产海参约有20余种可供食用，其中属刺参的营养价值Zui高，它具有抑制癌细胞的作用，所以被人们称为灵丹。海参体内含有50多种对人体有益的天然营养成分，还有很丰富的硒，是世界上少有的高蛋白、低胆固醇的营养食物，海参的精华之处还在于它有很强的补益作用。
本人老家烟台海参，有拉缸沿的海参也有干海参,都是自己家加工的，货真价实，决不掺假，价格也很公道，比那些大卖场的价格要便宜三分之一。海参比其他海域的海参营养更丰富，是自己家人自用或馈赠亲朋好友的上品 .

海参的功效:
1.延缓衰老、提高免疫力，增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的作用。
2. 对人体生长发育、治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。
3. 术后刀口愈合加快使体力精力快速恢复。
4. 使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复所有改善，具有清血、预防高血压和脑血管疾病的作用
5. 预防各种肠味疾病和肝脏疾病。
6.对尿频、糖尿病患者、血糖尿糖有所改善。
7.具有美容效果，减少皱纹增加光泽弹性。
8.抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强患者免疫力对方化疗患者有不增加白血球的作用，具有抑制癌细胞生长的作用。
9.促进性激素分泌提高性功能，延缓衰老。
10清洗脑血管，改善硬化和炎症，增强弹性，解除痉挛舒张血流，促进侧枝循环的建立。